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quarta-feira, 20 de agosto de 2014

Os olhos refletem o prazer do cérebro como resposta à ingestão de chocolate

Os olhos refletem o prazer do cérebro como resposta à ingestão de chocolate

Os olhos refletem o prazer do cérebro como resposta à ingestão de chocolate
De acordo com um novo estudo dos EUA, o prazer do cérebro como resposta à degustação de alimentos pode ser medido através dos olhos usando eletrorretinografia (ERG) para indicar aumentos no neurotransmissor dopamina na retina. O estudo foi publicado na revista científica "Obesity".
Jennifer Nasser e colegas do College of Nursing and Health Professions da Universidade Drexel conduziram um pequeno estudo com somente nove participantes com sobrepeso, mas sem transtornos de alimentação. Eles descobriram que sinais elétricos na retina atingiam picos máximos em resposta a um flash de luz quando um pequeno pedaço de brownie de chocolate era colocado na boca dos participantes. O aumento foi tão grande quanto o observado quando os participantes recebiam uma dose da droga estimulante metilfenidato. Estas respostas aos estímulos com alimento ou droga foram, ambas, significativamente maiores do que a resposta à luz quando os participantes ingeriam uma substância controle, água.
"O que torna isto tão emocionante é que o sistema de dopamina nos olhos era considerado separado do restante do sistema de dopamina do cérebro", disse Nasser. "Assim, a maioria das pessoas – e, de fato, muitos peritos em retinografia me disseram isso – diriam que experimentar um alimento que estimula o sistema de dopamina do cérebro não teria efeito no sistema de dopamina dos olhos".
Se a técnica for validada por estudos adicionais mais amplos, Nasser disse que ela e outros pesquisadores podem usar a ERG para estudos de dependência alimentar e ciência de alimentos. O baixo custo e a facilidade de realização da eletrorretinografia fazem deste um método atraente e mais barato do que medir as respostas de dopamina diretamente no cérebro, ela disse.






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